貝説 vol.1

エゾボラ＝通称真つぶ貝です。北海道原産の数多のつぶ貝類の中で、もっとも美味しいとされるKING of TUBU.廉では主にお刺身でお出ししております。コリコリした食感と程よい甘みがたまりません♩