広島・薬研堀で美味しい紅あぐー豚を楽しむなら

紅あぐー豚盛り合わせ

広島・薬研堀で紅あぐー豚料理とお酒を楽しむならバル豚食Gina(トンショクジーナ)へ。紅あぐー豚とは沖縄在来種のアグー豚を喜納農場の喜納憲政さんが紅芋を飼料に育てた豚のことです。飼料は独自配合しているため、他のあぐー豚と比べコクが深く、甘さのある脂身なのにさっぱりとした味わいのバランスが印象的な希少価値の高い豚肉です。コレステロールは低く栄養価は高いのもポイント。当店は独自のルートから紅あぐー豚をリーズナブルにご提供しておりますのでお気軽に美味しい紅あぐー豚をご堪能ください。

: 豚肉の美味しさの一つが脂身の味わいです。紅あぐー豚の脂身は固体から溶け出す温度が低いので口に入れるととろける上質な脂身。肉質がやわらかいので食べるとジューシーでとろける甘みを感じていただけます。

: 脂身がついたお肉が苦手な方は割と多くいらっしゃると思いますが、紅あぐー豚に関してはコク深い味わいなのにあっさりとした後口です。ひとくち食べるとお肉の美味しさに、もうひとくち食べたくなる。でもあっさりしているので最後まで美味しく楽しめるのがポイント。

: 豚肉はコレステロールが高いと一般的に言われておりますが、紅あぐー豚はコレステロールが低いのが嬉しいポイント。ビタミンも豊富なので栄養価も高く、老若男女問わずお召し上がりいただける豚肉ですのでみなさんでご来店ください。

※表示価格は全て税込みです。

グリル盛り

3種盛り（約300g）2～4名様用: 2,480円～

5種盛り（約500g）5名様用: 3,980円～

トマホーク（骨付ロースのグリル約400g）: 3,480円～

Join

ロース 100g～980円～: 繊維のキメが細かくて、肉質もやわらかく甘味を感じられる部位100gよりご注文承ります。

Picnic

ウデ 100g～750円～: コクが深く噛めば噛むほど濃厚な味わい100gよりご注文承ります。

Ham

モモ 100g～780円～: 脂肪分が少なくさっぱりとした味わい100gよりご注文承ります。

Butt

肩ロース 100g～980円～: 食べ応えある食感と深い味わいがクセに100gよりご注文承ります。

Belly

バラ 100g～900円～: とろける食感と濃厚な甘い脂身がポイント100gよりご注文承ります。

※表示価格は全て税込みです。

紅あぐーのポルケッタ

: 1,000円

豚バラ肉にハーブなどで味付けを施し、詰め物をして丸めてローストしています。ハーブの香りと豚肉の旨味がマッチしてお酒もすすみます。

紅あぐーもものハム

: 650円

あっさりとした味わいの中でも、上品な紅あぐーの美味しさが味わえるスライスしたハムです。スパークリングや白ワインとの相性抜群！

豚シチュー

: 950円

紅あぐー豚の肩ロースを使用したポークシチュー。コトコトじっくりと煮込んでいるためやわらかい食感と濃厚な味わいがマッチしています。

フロマージュ・ド・テッド

: 950円

豚足と豚耳を使用したにこごりです。お互いの美味しさと食感が楽しめるフレンチの料理。一度たべたらヤミツキになるかも！？

Sandwiches

: 1,100円

紅あぐー豚のカツサンドを食べた事がない方！ぜひ一度お召し上がりください。その日の仕入れによってロースやヒレの部位をカツサンドにしてご提供しています。豚肉自体の濃厚な旨味と余韻が感じられ、冷めても美味しく食べられます！

テイクアウトもOK！

※テイクアウトは容器代+100円頂戴します。

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