広島市の貝好きに評判の飲み屋。貝刺身には日本酒を
広島市「貝や廉」で、貝料理におすすめなお飲み物は“日本酒”そして“ワイン”です。珍しいものから旬なものまで、独自ルートにより店主が見極め自然派ワインも含め各種取り揃えております。
貝の濃厚な旨味を邪魔せずそして、むしろより美味しくさせるお酒を貝料理とともにぜひご堪能ください。
貝専門店だからこそなせる欠かせない一皿“貝刺盛り合わせ”
新鮮な貝の歯ごたえを刺身で楽しみながら、合わせるのは日本酒がおすすめです。
刺身とはまた違った、醤油の焦げた香ばしい香りが食欲をそそる“焼き貝盛り合わせ”焼くことにより、触感/旨味が変わり合わせるお酒はワインがぴったり。
広島と言えば“牡蠣”
プリッとした身の弾力は絶品です！ぜひ白ワインで濃厚さをご堪能ください。
貝の旨味を凝縮した肝。
それを味噌と混ぜ石焼に香ばしく仕上げた酒の肴に人気の一品です。濃厚な味わいはお酒をチビチビ飲みながら、ゆっくり語らうには幸せな組み合わせです。
貝や廉
〒730-0027 広島県広島市中区薬研堀2-11
営業時間：平日：18:00～翌1:30（L.O.翌1:00）
金・土：18:00～翌2:30（L.O.翌2:00）
定休日：日曜日・祝日
交通アクセス：広電本線 胡町駅 徒歩4分
